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[热菜] 图解自制叉烧肉〔18p〕

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图解自制叉烧肉〔18p〕

简单美味的叉烧肉四步搞定:一选 ,二腌 ,三烤,四烘。
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成品,咸甜可口,肥而不腻。
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1、五花肉改刀从中间切开,注意不要切断。
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2、两面截下刀,不要切透,这样好入味。- R  M/ g" N5 C+ v' i

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  j  [$ z! M( C+ x6 O+ P3、先自制个磨豉酱,放油葱姜蒜柠檬,把豆豉甜面酱炒香备用。8 X( P6 U% O  Q, \+ {: L5 K
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/ y! L6 M' u3 z/ }4、改好刀的肉,放桂皮,大料,洋葱,葱姜蒜,腐乳,芝麻酱,盐,糖,磨豉酱,白酒,鸡蛋一个。
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# Y- i8 o# f/ \$ W5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。
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4 Q! _- l6 ?' a! t  g" n4 g; ?, o6、洋葱铺盘# }7 z6 j0 F0 @, l

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7、摆好腌制好的肉1 M7 A2 P/ P& M4 ?+ C7 X
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! O7 G/ d/ ~- t8、上下火200到300度,烤20分钟。
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" z) p1 @0 l1 a. q3 L  U3 m9、取出刷蜂蜜,改上火再烘3分钟。' Z: ^6 {  Q$ |  W5 W% p7 J

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* E& P, {! |$ F! l4 A" z9 X, X2 t10、出烤箱改刀装盘。% M) a7 Y# d. ], h+ }1 b2 S
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-7-24 16:54

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哇,看起来很好吃啊,可惜没有烤箱啊,做不了了

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我嘴馋,非常感谢LZ的手艺奉献,先给个红心再去动手!

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可是楼主你这个是哪个帮派的叉烧呢?实在看不出来。

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光是看图,就让人嘴馋了,真是不错啊!一定做着试试。

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快流口水了;谢谢楼主!学习了.辛苦了楼主!

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看到最后口水流出来了 肯定好吃得不得了
4 |: |: o. p9 x4 t$ X大哥这手菜是做得真棒

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这个菜,稍有些复杂,没有一点的工夫是搞不好的啊。馋………………
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  • 落叶归根 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-8-6 18:20

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没烤箱怎么办?微波炉可以做吗?看上去很好吃,很想试试

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太爽了 我就喜欢吃这个菜 每次出去都要点 特别是去广东那边最喜欢吃这个了安逸

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