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小 发表于 2008-7-25 17:16 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2软嫩适口的法式烩土豆
味道鲜美，软嫩适口，非常可口美味，使得土豆也高贵几分.
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0 O# H" A: S! I3 k 法式烩土豆的制作材料：
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主料：土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许: L9 t3 [$ q% ^% _+ @7 ^6 W0 s4 c
% a; N, _; b, W" _
法式烩土豆的特色：4 M! v( H \7 [
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味道鲜美，软嫩适口# z# P9 S: |. j# I5 J& k4 ?0 I" x
/ I5 u6 Y7 b! s1 {0 |9 \" O 法式烩土豆的做法：: ?8 s8 [$ ~% m. A/ {) }9 J
4 h) N& `2 M9 C8 c& ~ 1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
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7 J V; w8 u( ]+ s 2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。
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