[热菜] 加吉鱼面

  ^, B9 T  b" ?$ j* w4 p超级美味
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做法：
9 t2 y; @! L, z: w& U0 f1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。
1 N4 ]% W5 k* i# ?7 e2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。! E0 O2 o* |7 n  [1 _9 Z2 h
3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，* `; `# J- R: {/ \( R
　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。& x9 h( x, L$ p1 d
4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。
4 `" i/ j- {& h: Z9 i* J* v5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,+ a5 N4 U+ V# X- _- S; C
　盖好湿布醒20分钟揉匀。: C( R' I9 E; k, d, R9 Q

8 W' p, D$ H9 @) {/ z- G" n6 W/ ^6 N6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。
. R0 _  b: P8 F2 |8 ^! d7.煮熟面条。8 Q/ \& j4 x' t5 H* [! T! B
8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，/ n7 U# L! z1 V, P* [& y7 R4 O
　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。
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趁热吃，趁热吃啦！5 T- H; x1 n" S1 O& y0 q/ B% e