[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：  b1 D% v( e4 P" Z* ]) F0 S
主料：草鱼
" Z9 b! _% X# y! ^* w辅料：猪里脊,香菇
0 m) G1 D. Q$ T% F$ i调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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红烧草鱼的特色：: }. w7 X& B& B7 [7 t( \
色鲜味浓。 $ k4 N. o1 w6 K& j9 S
红烧草鱼的做法：5 H9 m  {: Y4 N) Q* r3 Y
制作方法
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9 ^$ [' y* [3 r! ?. z3 y/ O0 I9 {1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
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) m2 A6 L' C3 X. [5 A* j! l& X$ B2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。