原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片
+ u9 j/ n' A) o% A做法：$ s. i0 X: [. k4 y8 W! s) J
1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片+ _, [: H9 G9 [2 B/ b5 j
2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.5 J+ d# D- Y& {3 u
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)
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6 I  e' m7 m5 E& q3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老0 o0 _. s7 [2 P7 h: E2 T
4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出1 X, R7 s! r. t; O. E7 h/ l
5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了, g2 n7 A' p; B8 C
这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!
' \" M1 Z- U: r" b& N1 I猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.
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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。
$ Y- y5 b* \" |, s1 P3 i9 {" y所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。