[其它] 韩国宴客DIY之--海鲜锅 [7P]

韩国宴客DIY之--海鮮鍋

　　

　　難易度 中上 料理時間 40分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準)110Kcal

　　

　　主材料

　　海產品-螃蟹1隻,蝦1隻,墨魚1/2隻,蜆貝1/2杯,柄海鞘1/2杯,紅蛤1/2杯

　　蔬菜-蔥1/2根,水芹20g,艾蒿1/2根,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個

　　湯底-蘿蔔100g,昆布10cm,水3杯

　　調味料-辣椒粉2大匙，料酒1大匙，玉筋魚醬1/2大匙，蒜末1/2大匙，鹽少許

　　

　　01熬湯底

　　蘿蔔剝皮切成厚塊,與昆布一起放入鍋中加水煮沸,開始沸騰時取出昆布,把蘿蔔煮到透明.

　　

　　02準備海產品

　　螃蟹用刷子刷乾淨,取出殼,鰓和沙袋,切成方便食用的大小.預先將蜆貝放入水中清除沙子,蝦,柄海鞘,紅蛤用少量鹽水洗淨

　　

　　03準備蔬菜

　　將蔬菜和辣椒切成斜片,水芹葉稍微整理後切兩段

　　

　　04煮

　　第01做好後,將辣椒粉,料酒,玉筋魚醬放入後攪勻,然後放入全部洗乾淨的海產品蓋上鍋蓋煮.煮海產品的時候,放入蒜和蔬菜,煮熟後放入艾蒿並關火

　　

　　05完成