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烹制方法（三人份）　
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    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
5 c9 p& y  b8 x, ~/ G. M　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)/ k8 ?; L4 G+ K1 {% X9 V: ]1 f) N
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1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。
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+ b5 t! |9 D+ T4 H7 N! b2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。: p& v+ G9 [6 X4 C  a

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# O0 l7 }5 O  r: Z$ o, A- R& G3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。: r' a5 q, [. x5 `

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( |% O0 ^1 }6 I4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。
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5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。
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. K, ^. H  `8 Y! E6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。 / f( ?: \* r1 ~$ z# Y/ g/ ~

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1 f( x" Z" B+ K! e( ?厨神贴士
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　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。8 \: t" d3 n3 m$ d- o
　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。/ R8 T6 k: W  w( J( ?& H) H
　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。
. p2 @+ y7 I) a5 E　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。
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绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！