|
LEVEL 7(优秀层次)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1384
- 精华
- 0
- 积分
- 84
- 金币
- 4197 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 3651 度
- 感谢
- 108 度
- 贡献
- 4 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 12 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-8-5
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-8-23 23:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4美味客家小炒
小弟希望能得到大家的支持与鼓励。如果觉得好，请红心支持！举手之劳啊！
3 X5 R$ s: N5 G3 l; @
9 d& i* s* g& L/ x3 `, f' [; J4 \材料： ! |0 l* u( H' z M4 |+ \
五花肉、乾魷魚各 150公克
" b+ ^: n/ \$ ^紅辣椒、蔥各 1支 大蒜2粒 蝦米40公克
0 w! G3 o/ s& {
/ d$ l9 _' k u+ N* S _7 C調味料：
5 q. o9 M8 k5 ?6 ~7 eA料：黃豆醬 、醬油各1小匙
. G# Y+ Z h8 h k, {$ S/ w米酒、 糖、鮮雞粉、香油各1/2小匙 8 ?( H- n2 m w) M3 G8 v# g$ p; Y
/ k8 T U( r* k% R4 G( @/ H0 ?
作法：
, F0 d2 X3 z# U+ A1. 全部材料洗淨。五花肉切片；乾魷魚泡軟，切段；蔥切段；大蒜去皮，切片；紅辣椒去蒂及籽，切斜片備用。 / X, w- h" O0 i# x; f
2. 鍋中倒入3大匙油燒熱，分別放入五花肉及乾魷魚炸蘇，撈出。
7 i9 ]) n) `, a, r3.鍋中留下1大匙油繼續燒熱，爆香蝦米 、大蒜，加入紅辣椒炒香，在加入蔥段、 乾魷魚、五花肉及A料炒均勻，即可盛出。 . ~$ H5 k8 l0 v. W
6 D5 r5 A/ W8 J& L0 s6 C" J3 [
師父的話：
5 w4 B' j3 ?, u) o五花肉及乾魷魚須先炸乾，口感才會甘香。五花肉應選用油脂多 、瘦肉少者，以表現客家菜的鹹、香、肥美。 ; G" s7 c4 L5 \6 x2 Y+ c
+ y, s2 b+ z3 M7 Q0 L
/ I) f% M7 W4 c; E# N) k8 Y: B) Y$ b2 t3 W
[ 本帖最后由 lcquan 于 2008-8-23 23:23 编辑 ]
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
