来看简单原料：( r/ m8 [: q* p
豆腐、鹅肝、里脊肉、木耳菜、盐、干淀粉及甜辣酱（未出现在图中）; _* O$ \( ]6 I% y
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用刀将里脊剁碎~
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' O3 H: B2 K1 S; G1 p! J鹅肝切成小丁，与里脊放在一起~
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( j9 `9 K4 b. s. B5 T加入盐' f7 \) g5 O% m* d
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以及干淀粉~( g) B" H; X* {( l+ {0 T% M. V

' |5 Z& n' l) @/ N抓拌均匀~0 ?2 ^' S0 o3 B) r% B

1 u/ |9 G$ L& c( U# V' Q' O" Z* y6 c. H豆腐洗净切成块~
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- R. \0 ^! B' v  X: ?  V汆水~8 L! y/ v0 {* G

& Z* `2 G% _5 e: ~$ |9 Z3 [取出过冷水待用
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3 c  ?- h0 B5 u& h; e& o将刚才调好的鹅肝抹在豆腐块上~5 u; ?: k6 q) D# ^) i, G  _

' M. @" h% R( k. [9 y# s* W7 B微微压一下，摆盘待用
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. Z  q' N$ |9 h3 P. j- P- q锅中放油，将有馅料的一面向下放入4成热的油锅中小火炸3分钟，然后翻面再两分钟出锅倥油装盘
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8 e3 k9 I3 @. `" [# h锅中留余油，加入甜辣酱，加水淀粉勾芡
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! g% ~4 A: X: J* J  m0 r: D木耳菜过水，排在豆腐块周围，浇上烧好的芡汁即可开动~~：）' ^5 z$ Q$ }& h4 S. U3 Z( _9 ^) \

! V# y/ K& o2 H. \1 t" P( V细部~
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美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主