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# f2 D( \0 ]8 I# q& g+ ^+ |& E) H包菜蟹肉卷是一道适合夏季食用的创新闽菜，蟹肉棒卷在包菜中，口味清甜、赏心悦目。
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原料：
! \, @4 V+ p! G$ Y·包菜                                        2 G0 m4 y9 T# K3 s3 a9 z8 v
·蟹肉棒
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主料：包菜
0 p. R! z0 f9 U# W香料：3 _  [$ s6 O# E6 m
调味料：酱油
7 N- t- B" k$ F$ U3 e5 H, T! g0 u工具准备：
, @, }: d2 W5 ]4 w种类：小吃3 S4 z, O; S/ q( I
风味/料理：  闽菜
" U0 t* k9 I# k准备时间：6分钟& I' y  _) S  e: \. ?
烹制时间：15时
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7 g0 e- A: ]$ z- c作法：) e6 @6 H0 n3 r) d# q6 i
　　包菜的营养非常丰富，世界卫生组织推荐的最佳食物中，包菜排名第三。但是包菜切了煮口感就不好，手撕包菜是一种常见的吃法。这道包菜蟹肉卷是蟹肉棒卷在包菜中，包菜的口感更清甜脆口，是夏日一道美味健康蔬菜！
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; _4 p  w; g! t　　主料：包菜（卷心菜）10片、蟹肉棒5根、胡萝卜1根 * P) ?+ S- |: b- A" N
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    配料：芝麻
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    调料：醋、生抽、糖、香油，口味重的可加一点芥末。/ u; e4 Y) O% F8 D! @2 p8 q

# n. |. L1 L/ \& @    做法：
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　　1、包菜叶对半切开，每个菜卷用半片叶子就够了，放沸水中煮1分钟捞起，放入冰水中泡1分钟捞起。
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    2、胡萝卜刨成细丝，蟹肉棒切2段。
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    3、将蟹肉棒放在煮熟的包菜上，先折再卷起来，然后用胡萝卜丝扎起来。; k. a; D" H6 c; ]

! s3 g$ u4 ]% ]    4、将芝麻放锅里炒香（不要用油），加入醋、生抽、糖、香油调匀装在小碟里。
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3 W& }. Z0 q: j$ v" P$ ?    5、吃的时候将包菜卷沾着调味料吃。
  R/ [  Y* L; \# c! l9 {5 h营养成份：
& S8 \$ {* \5 B; [; h　　包菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。还可防止皮肤色素沉淀。
& _8 C1 p* l4 t' R$ h- {) ^小贴士：
$ S- e, V. c7 y4 t　　喜欢吃虾油的可以把生抽改成虾油。也可以用蜂蜜替代糖。
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+ n3 f1 a/ R& m9 S2 l[ 本帖最后由 qkjh 于 2008-8-25 16:42 编辑 ]

包菜的做法很多，对于我们北方人来说，困难的是上哪里能容易地找到新鲜的蟹肉棒。（何况我现在都没明白蟹肉棒是什么东西）

是的做发多的是，楼上说的是啊北方没有新鲜的，就是有也好贵的。

看起来挺像喝早茶是吃的一款点心，不过不是很喜欢