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原料:真空包装的玉米两个,精排十块,地瓜一个(不喜欢甜的可以用土豆)。
# |- P! I+ D' p) g作法:1、排骨放入滚开的水中焯过,去浮沫,涝出后放在冷水中;
2 `' _7 x! \0 h _' N 2、锅内放入少许油,再加冰糖一勺,小火熬糖至变成红色的糖浆;
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3、放入排骨翻炒,炒至上色后放入蒜末(放早了排骨不上色,放晚了会黑,见糖浆变红起泡了就可以,放早了就加点酱油补色);
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4、加水炖半小时后加入玉米再转小火炖;
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5、过半小时后放入地瓜,盐、鸡精,继续小火十分钟后装盘。
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注:排骨油被玉米心吸光,变得香而不腻,小孩子更是喜欢甜甜的地瓜味道。