做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：3 u2 J9 J" ]4 t% m
用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个
: L# h. O- |# ^9 O0 \1 w配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙
' o. Q3 J; l  \" N做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎3 M/ X" v2 i% L/ k% v' H
       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色
8 B& A& }; K4 n2 o4 J       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味- y) m- }% E: K* |. _; N" w" x
       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下
2 {* G! Q7 ^' \3 v: d3 v+ H       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀
  a1 m/ T( \1 q5 q. c+ w       6。 盖上锅盖闷五分钟4 K! q4 N4 A. _6 R: H# D, W8 N/ f
       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
& t" a6 K: o3 a一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!