用料1 t. z$ z2 D: F" O
圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）/ ^, \. @: z! Y5 e/ O
大蒜（切片）     2瓣
" Q  n* r+ \! l: y* P& s花椒             10粒
. [6 ^! \/ l& y白砂糖           2茶匙（10g）
9 O9 }) Y* @/ K9 Y; v0 k盐               1茶匙（5g）
, k0 v! Y  ]; H油               1汤匙（15ml）
( ~/ E- t8 l3 z8 h6 @9 a8 ]( J做法: B* B* K* U  k. I6 T7 P
圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。
% j; X9 Y2 x# `' J! s大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。
1 g/ \; Q8 G; `1 V; g( g蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。 / L4 ^4 u' V! _* h4 N" U
保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
/ o' f5 s. i! U0 T" h当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。
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我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享