原料和配料 8 C8 v) |2 H4 f" e( c6 |

% h2 ^; M& F; n; P) w8 ^4 `% H/ J0 h　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。
+ f/ K( b6 I  `9 ^9 |- C9 m
2 r% l. T5 E+ }/ ^! e2 U! C* Z　　盐，黑胡椒，橄榄油。
- p7 I+ f$ m9 Y/ P1 `$ m
, ]9 e- F" ~) K9 o2 P, _　　
. X* J; J2 d% c( J* K: _1 l* y, T1 ?4 x) m0 Q* {4 T
　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　
4 v4 a& ~$ P* M2 F6 |& d9 m8 F7 q; ?3 J& r3 n! }3 r
　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。 ) q/ U# X0 f! p' K

* P6 k7 g& u1 j7 e　　很简单的理论，没有颜色没有味道。 : w5 c. k4 G) @# M( M
/ O" Y& t+ k. X3 M
　　4 x3 g/ Y: F& ^2 w; N/ W5 F
# P$ N( V0 U% p* ^
　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。
2 y7 }. o/ N! g+ V$ l  |: U# e5 }6 D* g8 A
　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下
- z) Q5 o/ u$ k9 V  L' l+ R  g/ r; \: O
　　
0 T7 l- ?* |5 i/ `: D4 k  X: U' b8 e& C7 V. E" g" ]( ^  u
　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。
- |% d/ f& i% t1 @' B
: V5 k" F" k& Z9 C( X3 k/ E/ w　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~ : \2 k4 S1 T" b3 G4 L* f3 v

8 ?$ n+ f* `% O2 ~5 @; p　　; r0 @" C9 H% Z0 s$ u5 `$ n9 s3 r% }% w
  T% R4 X" F6 K& V; o
　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~   [& @6 v1 M. t$ `0 L  c% I, R0 j

" z4 s; O+ T7 B6 B　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。
$ k5 y- P, E0 Q# N+ K: E3 E% Y, D6 Y4 y6 J3 U* L
　　
; W  [( ~( w! _
- x3 p4 g0 H' o4 K) J* B! o　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　
/ p: S3 n5 ]' s5 }: Y1 w6 _! s' T0 j3 I1 U; e" @
　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。
1 l5 b3 j/ K' _8 z, l8 O
9 p' W! _- {' b/ a/ |6 [' i" U　　
! A$ k0 t) @* k! |/ Y/ V9 _' i- B, e* X3 T9 j, C6 M0 U7 L
　　再次出炉是这个样子的~ . \  ]7 ~  g6 c9 p) r. B' N

: }, x$ J6 B+ x9 j, p% I/ u　　0 N- l. @7 D. w+ j3 ^% M( g3 j
4 U2 F5 ?, q* H5 a/ I
　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟.
: Y$ E1 j6 X% A' x; z2 S
* U+ n! J+ d, m, ~) W$ d　　
9 s+ L! z  Z; d; e$ A3 F' i( `6 B* \0 Y* E; a8 ~9 j+ d* w
大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道
4 ]/ I. t* l" s; q6 ^9 K8 [& v0 k
- y# p5 T: N- E/ a8 E9 H各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！
. m1 f9 ^0 o6 _6 M  T$ O) m9 o+ {) `- w) b% S4 b% b; ~9 p
[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢