??冬至这天，宜宾人有个习俗，用鸡、鸭、牛肉、羊肉、猪蹄等炖当归、黄芪、红枣之类的中药，称为“炖冬”，说是吃了“炖冬”后，一个冬天都不冷。通过“炖冬”全家老少喜气洋洋，团聚一堂，其乐无穷。" }: L& i- A6 _. Y) s' |& N
　　
; v1 n; g) r+ O/ @　　先上成品，再讲做法。1 x- z3 R% ]6 X0 |
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　　用料：7 y9 M3 n6 q& U* x: d: ?3 m
　　1、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
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　　做法：% P* e, g% X0 o2 X: Y# V  t
　　1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。3 m$ k7 K' |* _! p2 ~, i  L# E

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　　2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。5 f- Y/ H9 C/ B$ h7 L
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; c$ [. E8 K% u　　3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。
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　　4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。2 |6 j8 d( F' u* y9 X

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　　用料：
2 A/ H5 \. Y, R0 o) t　　猪蹄三斤、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。% f  V; ~2 d& a9 h2 w( b$ [
　　做法：; F/ S" p# ]$ S2 \
　　猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时，放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时，再放入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时，熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料即可食用。

沙发 不容易呀 哈哈 炖菜在冬天是很不错的一道菜 喜欢