) Y: N  O2 Z. v. d" P5 h  m( a【材　 料】
* j& [& O. T4 o1 ~4 X' d$ i0 j6 r4 z$ g
香椿醬 120公克6 k3 p8 f0 v* X3 u1 O4 K+ s) s
紅蘿蔔末 40公克$ ?" V' J" e& V4 ?) `. o) N; \
馬蹄末 50公克
2 l  t. `% j7 H7 R香菇末 40公克: L- ?3 d; q! r
調理素肉漿 40公克
# v0 O  S) C* e- \- N4 G半燙麵糰 360公克( Q* d1 _3 j5 R9 B$ n. p
煎油 2大匙6 P! J$ [+ d$ e9 {
【調 味 料】
& ]. o! k" a" a8 Y, g, }8 x, i2 t5 W2 G$ C$ w3 R' n$ x; {' ~% X* J" E
鹽 1茶匙
) H" u# [$ U7 r/ g' r' r糖 1茶匙
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3 t! q3 B  b9 [2 e" d: R
+ Z9 \/ K) s5 s5 u4 J7 Q  做　 法】
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1.將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。8 B. _2 R" ?7 v7 U/ j( S

1 `2 i2 @# V2 `2.取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。9 b$ y  H  N5 m9 }" f. Y

- Q( o, r1 T. X' C# O$ I3 p3.取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。! Y3 j/ C/ f. K6 D" I3 c

, c: V$ t1 x! h5 w7 f7 t5 p; [4.取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。

看这意思是一道纯粹的素菜啊,不是为我们这些食肉者们准备的( }9 b; A# s* B% h9 W0 ^+ {( e5 R$ }
但敢问一下:调理素肉酱是什么东西?还是我不认识繁体字,把别的字看成这几个字了

这个春菜不是很多地方都有的哦，不过，纯菜饼还是有益的哦，不过，别吃那么多，很腻的

我做过韭菜的。马齿苋的馅饼。在馅饼里面放上个鲜鸡蛋。做出来味道那个鲜啊。我的最爱。