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/ y# }# a3 |& u- o3 d: x原料：
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) X) I8 q) Z8 F- I0 U五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。 4 L& j: E0 W; Z8 z
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做法：1 G+ \9 \; w0 F( @. z7 [

* b5 A! `/ }3 Z' s1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出
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2、将蒜薹切成小断，备用2 u( G/ }1 c: I

: i$ A+ G" x  s3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)- t7 M3 ]9 v" G5 _0 \+ C
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4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。
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  w. J8 Y! |1 g, H6 Z$ K5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点
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/ \" r" a- x: d+ }! N6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。" h0 s7 K. V, n0 \* _

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小贴士：. ^7 u5 f  f. W* G) \. }

4 P7 m- G9 x9 Y/ P8 a/ K, Y. m2 C0 |; Y炒回锅肉最好用青蒜，阿苏没买到采用蒜薹代替的，虽然味道也很好，但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜，就最后再放免得炒软了。

懒人二字最合我的胃口了~
  ?! A! v% X% @看来虽然简单,但相信成品出来味道也不会差的; r# M" n8 D) u! b" n8 e- w
楼主所说的青蒜是什么?蒜苗吗?

虽然是懒人版，但是我看起来还是很复杂。最懒人的我想就是饭店了吧

这个虽然叫懒人，但也比较麻烦啊。有没有办法更加简单点呢？

很简单嘛，明天就去试试，应该很美味吧，辣一点好吃

这个虽然叫懒人版,但是去饭店更懒人版，如果想更懒的话，哈哈，打电话叫外卖吧

貌似还不错，可怜我一个大男人还要看菜谱，悲哀啊悲哀。

也不懒啦，回锅肉就是这么做的了，青蒜一定要，根据口味还可以加青红椒、洋葱，最好用豆瓣酱。