) q6 m  v; p- L. l& r
- _5 d2 w; w! [3 h+ ]* p
烹制材料(三人份) ( R. \5 _: K6 G+ }

: _9 @6 R2 Q( l9 _% h4 j) s- a    材料：鸡腿(3只，350克)、干香菇(5朵)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜末(5克)
& c0 X! G$ V: E, I! p; f1 h( A, H! {+ k) Y! _
　　腌料：沙茶酱(2汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、米酒(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)1 e; N- b5 p! P% ]) b& z& H3 V

5 T( I* H9 U/ V$ E+ P! N) e4 X3 }( v7 H! c
7 ?4 T2 o7 [0 n- B2 l

+ @+ W1 k/ C' L+ e 1.鸡腿洗净拭干水，剔去腿骨后，切成块状备用。
1 H1 @% S7 z1 Y6 s/ f; A! v) h  K8 N( n( T$ n
8 {+ {5 P/ }8 l- T. a- U, L
5 f0 S1 G/ n; o) r' F
    2 鸡腿置入碗内，加入2汤匙沙茶酱、2汤匙海天金标蚝油、1/2汤匙米酒、1/2汤匙香油、1/4汤匙白糖、1汤匙生粉和1/5汤匙盐拌匀，腌制15分钟。
; j/ M, C7 X  V/ G) @5 J  j6 H  I- w1 j

' K3 I, Z# K  @9 _: u7 L! c
% k# J8 C8 v; ?+ q; H* l9 B: d    3 香菇以冷水泡发后，挤干水去蒂切块；青红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
' h9 S" y6 m# @* W2 \4 ~5 N
( t# h2 p& @# n& s, H" g9 x( w( L& z$ Z' a5 Y* c; x  m% }
0 M) H- e; q+ |% k( e" F
    4 将香菇、青红椒、姜末和鸡腿一同拌匀，舀入盘中摊平。
. N2 A0 ~* P: G* n  A
/ v- I4 T  p$ `7 b8 y5 X+ J! p: J6 P$ E6 P& h) }

1 v, x1 U. q# e% q    5 烧开锅内的水，放入香菇鸡腿，加盖大火隔水清蒸20分钟，取出即可。
, D& W6 L; K- B5 n8 y* w$ b, l4 t3 k4 g3 l. g6 M
" s' v7 x; [4 I* H
8 P5 C! J0 n' Y! Q+ p0 \4 O1 F2 H

; ]4 |" D2 i0 W2 f
, S* D, Z2 R+ d* J0 D谢谢回帖
" R& A) j; H9 l$ i2 E) f, `
& ?0 p( ]& I$ F8 ^$ d[ 本帖最后由 yyyy680 于 2008-9-12 06:58 编辑 ]

这个味道没有试过，不过，很想回家试试这样的蒸法，是否味道也可以呢？