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1楼
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小 发表于 2008-9-15 08:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2卤水鸭胗肝
6 M$ O- `+ `) z$ T- R9 F
& _7 [: z0 W# y3 t# Y, K卤鸭杂需要重一些香料的味道， ( \( L) G# | `. x* _, h$ A6 u& B) m
这种台湾卤料比十三香的要好用～～～ 9 D9 R/ Q+ o- e8 b1 ?. [
' C7 T0 ]2 J: w
c, p! B2 g G! L E B: x6 ^" T( [$ d: H/ o. v
汤水里面的鸭子味道也要相对重些， - \3 |) d+ S7 S4 j; Q' L& |
买些鸭膀～～～ 1 I3 e; i6 I6 E( G' @
. Q, K. }$ y7 F! `
6 Q3 \' |' v' U9 B$ O; C3 ^/ o6 N5 Y( R8 s, P! t
清水煮了洗了煨烂了捞干净～～～
' X' N1 L: c1 ^0 _3 Z, h) M2 G
) s; l6 f$ c/ ?' j# w, p
3 v0 q: h! K! v0 s0 S
) W% s4 K# V/ z# t2 O9 y% V鸭胗肝要煮透洗干净～～～
, n+ o# s6 }5 j* w& H6 w
" O9 N' ]6 t: X& x$ C
' q" U" V% o( T6 L$ O& X
, Y; i3 g. O7 X- X然后放入汤锅， & {) c( g$ G6 e2 Z% u
喜欢脆生的，20分钟，
# N. q4 o G* r; o" W4 g O要煮烂些一个多小时～～～ 3 u% b- s- x/ A& x$ E$ s9 P7 T+ x
7 f0 J9 U+ V! g8 ]9 C # Y8 P! ?* l5 o% e5 s) K3 T2 ~
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5 Z6 V' A/ C; G; [3 i( N0 Q& X
7 T9 T4 Y( p. |5 f6 k+ t) R+ i, s' L9 I& b7 _& `" o3 p# E
我不喜欢切片，
0 p, j# T- y/ [7 C; U我喜欢直接拿起一只就啃， 2 n3 M# o" w1 R# u
配点黄酒很好味道； : a) x, n) X! E" w
脆生弹牙的－－－卤水鸭胗肝～～～
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