将番茄与土豆、牛肉煮汤食用，经过炖煮的番茄和土豆大部分融化在汤中，让汤浓粉滑之余，还有一股淡淡的酸味。冬天正值流感多发的季节，常饮土豆番茄牛肉汤，可使人体抵抗力大增，还有预防感冒的作用。另外，以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压之效。
/ ?/ \. H4 l3 @/ L/ Q * C* b1 ?  S3 @# s: g
　　材料：牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)! _" y$ r  |$ p4 }/ z

+ a+ r9 U/ T6 E1 |; _　　腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)
5 l2 v. ?8 i! a6 F2 f5 x ) O3 c* M# g2 u* i
　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)
; J+ j9 ]5 R! M" \9 s  s% E8 {
* H- h$ M  q% _! \. m
- W( h! _0 i1 ]. z1 s2 X. o0 ?% m8 l, f6 X" R
" b/ M) ^. l; J- ^2 [, ~8 g
　　1　牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。
0 F& x$ C' W6 d+ X ! j) w  W: K4 g4 y
# a) L' S9 j& e

! Q8 l- I, z  h; {# U
+ B) L' `! s" g( Y& I; N# T - L/ b, m' c+ U# O, F
　　2　番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。
: {. t0 u5 r$ W5 F% Z9 E* n0 p1 |% g2 f4 `3 Q3 v- w
- N- _' A; E  |2 a
　　3　烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。
8 w5 f- @& y) v% G9 y
1 e" c. |+ }5 {8 n3 E
$ p& `4 x; U9 T) n- g; g
8 _2 M  ]" f: ?/ Y/ k　　4　往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。
# e2 P* N5 \( ?( H2 P: j8 Z
( ~& Z# \  `! U# Z# `# W 5 M; y7 t/ ^8 j# L# E  ~7 f9 i
　　5　倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。4 ^# q$ G0 r6 l* M8 d

0 P' L$ u  L, L; z% r& E, C 小贴士：1 t- K: D" n& V8 z# H2 q* G: y2 F
　　1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。
* z  p- S; P% W5 |% c　　2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。
0 ]) e# q* }* O/ o, n8 G　　3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和土豆炖软便可。
( ]+ t/ }  C; b+ f& {" H- L　　4、应待番茄土豆汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。

看名字以为和罗宋汤有些类似; |/ ~# z+ k- A* K
结果一看做法和图片彻底晕倒了

这样牛肉会炖烂吗！回家试试！希望好喝！我最爱喝汤了！

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

典型的西餐菜品，看是容易。但是实际做上一回就不那么容易了。

用土豆做出的汤一般都很浓，要是喜欢喝清汤的人可能不会喜欢这道菜，但如果特意做得再稠一些的话，可以放起来，每次吃饭的时候都在米饭上浇上一些，就像咖喱饭一样，也很好吃~

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。