夏之夜，冷菜食话之冷拌土豆丝

redice

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1楼大中小发表于 2006-7-25 12:11 只看该作者

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夏之夜，冷菜食话之冷拌土豆丝

　　 M( n8 Q! G# F' J$ k/ @

$ q8 N1 G& ] t7 Y, W6 }
　　冷拌土豆丝
　　土豆丝加上木耳辣椒丝冷拌，这倒不是偷来的法子。以前上学时候的食堂，夏季很喜欢这样凉拌，不过木耳丝放的极少，若隐若现的，然而夹在那一堆缺油少肉的清汤寡水里，这菜已经算可口了，所以对它印象极深。 ; V; n6 U& }* O% H
　　做起来非常简单，只是考较刀工。所有看到我作品的人，我都诚恳的请他们忽略我的刀工，如果不能，请赏鉴我手指上缝过三针的创痕。 # |! G1 D% w8 M; a4 I1 G
　　土豆丝木耳丝红椒丝开水里焯过，随意调上些什么，比如我用的是盐、醋、生抽、辣椒油和小葱，拿筷子搅匀后放在冰箱里冷藏一会儿入味即得。 . J9 B8 f! Y4 v/ l5 j. V

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