: s, n5 w, ^, G+ d
% `3 m. u$ y: ?4 L4 b" F
原料：
5 b5 f2 {% N2 O$ N% o" w: h$ u猪耳朵1个
7 ~5 B# n3 e: t( T# o6 w, i/ A7 I" M4 V2 u
辅料：
% [( ?) @8 N2 G9 Z& r卤汤1锅
) n. `+ H7 m( U3 `8 a, g% Q) M( ^* |3 T$ J4 C; G% W
做法：. Y3 B/ X& o: H3 K" u
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
; D  U8 n: V! m- X: V2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
7 k8 F7 H6 o& G6 n$ e' Y2 {1 B; G2 L- T4 d8 o7 u$ b0 A/ c
Tips：3 l9 L$ Q6 z" S+ S9 E
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。. H+ i2 I5 t; C  {
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

用时间也不长，一道美味就做好了，有机会试一下。

倒是很喜欢吃猪尾巴，谁能给提供个做法来。

一滑骨头一滑肉的口感真的很好  有了这具体的做法  以后可以自己亲手烹制啦

猪耳朵本来就很好吃，卤料很重要的，凉拌是下酒的好料。