! l+ \: G5 k3 o4 X0 F; B; |
' t. Y3 F/ p* v
             ! O6 v( h; t/ h% j. }

, N5 ~: k. {, B
1 P  i8 ^" A) ]+ |) I4 @: B, J# T6 O3 d
0 i* O* [/ O0 f4 }! g8 g% i
用料：4 W# W( }0 Q. D2 Z; ^' J3 E
1 \7 @' M7 H9 g2 z( M+ f
   薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。
# _8 m# }0 v; p! H6 V, K5 j5 e) y' \& D' E/ e
做法：
9 Y/ a5 P9 j3 M* W6 E8 R3 c7 w( R2 R9 v# E7 V  }: s) i0 ~5 b( ^0 a& D$ B: i% ~
  1：提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；3 a# L3 r6 b, R1 A0 S1 A

3 G$ Y" N; }% M7 x# R  2：水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；, [* C$ W9 B6 t7 \7 O4 [
; A7 F* ~! Y2 v
  3：將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；- A& Y# k  k7 q9 D
/ ~! S0 m; J# Z7 {' l6 A( \
  4：將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；2 |# a) Z& A6 K7 d  d! M# L

8 w4 ?2 k6 Q; H- K; k  5：煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。3 L% L# `$ o2 ^! G+ @

5 m1 d2 z6 H- u- \$ g0 ^: `; z) ^            
# L; E" {9 p; Y6 ^% \1 G# x. x5 j+ A/ {* J+ F
3 L- l  t  E2 ]' T0 O

4 n+ B7 r8 o" H& @; j  b                               ╭★╯ 小牛貼心提示  ╭★╯
9 j% e2 V$ f) E, O, Q4 |
6 q' o% i+ t5 z* i6 M8 @- U# }$ _   1：汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；
! g" @! @5 B" Y/ T4 p' l3 [8 Q0 |' n2 p8 J3 d
   2：汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨裡的血水，使湯汁更乾淨無血沫、腥味；
3 v/ @8 `. o4 ?# ?" n( f: v; b* D3 S0 v2 `- ]4 @& P
   3：薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；+ X4 b7 H/ n5 O( ]" [2 f
, c; \4 q9 {' I) ~4 z/ v# A* D; A4 Q
   4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；' d" Q( t& B4 j

2 f: V( y0 ]" F+ ^# x9 H! N   5：用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；
1 `8 k. P4 m! X& @& G4 u( S8 S* k9 |  \, {+ ~# V. K
   6：可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。# D4 _0 g+ G! ^8 G6 V# i

+ T% H* Q: _; y9 Y            
  d4 P" b  Q" V5 @# p3 x% b$ Y2 y/ K" [. _& l  X2 z) T
　　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。是古老的藥食皆佳的糧種之一，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」，薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。& o# I' N1 v+ v2 G( d. K
* n* H8 e2 ^9 W6 M
    功效：薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。2 S1 f0 N, {2 f4 a+ v3 k
+ I3 C- r  ]2 I! Q7 L
    薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為「薏苡仁脂」、「薏苡仁內脂」，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。
% D' a/ w' D" K. j7 U0 ~
2 ]2 T/ T* X3 ~3 W/ H5 J    薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

看起来好看而已 难做加难吃 从哪个食谱上抄来充数的

这个汤去火而且美容，真的是很不错的介绍，谢谢LZ了啊~