材料：
* `. ^# _, y3 ]) x5 v1 i& s( k7 G豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。
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（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）& o/ h* K: Q/ T  V1 t" T
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做法：. }+ y3 R1 x# s! m
1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；
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2、 茄子切成小条状；
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3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；
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* ~6 I% }# c. X* [$ ^& g4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；: [$ O; l+ D* P7 v! Y
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5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；
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' ~  p0 Y( v  ?4 o6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！+ l( b" {# a  Q0 z& b! v

+ D, l0 D& l. |7 M# Q菜品特色：. P+ _5 M2 N2 K$ v) k
1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。
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! J7 a( w( Y' H3 o7 S2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。