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1 s, i  M, F0 X+ G原料：
# d$ O. M2 A/ {7 n9 F猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
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' E" P; r; }# c* R: }# _8 L辅料：+ `# G- p: |; _9 U8 K" F8 K
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
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做法：9 X" E5 q5 g9 S! C! t
1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
/ k& [; H9 r( A' D* @; e2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
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* i  C+ M8 A8 Y! C: a2 U. m2 L特色：$ |4 n0 i9 Y1 p! s0 P" g& m2 F
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。% v+ D+ S2 f) k' U
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主