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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块


: }) R9 B- n6 ]2 h7 H
3 b- G* G3 ^2 V  y- L制作繁难的醋浸炸鸡块,, r: ?2 ^! M1 h% O
用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,
; D8 ~4 @, t6 e) M" V8 y5 i用大火煮,) J7 C3 K6 M: T& z- h6 i
煮到汁水浓缩至一半,
- u. @4 J2 Z  [* T- @去掉大蒜,* @( }5 c" w9 O8 j: l
刮出苹果泥,
) ]3 ~! q6 l0 ~% n& e混合在汁水里~~~
* U& \& a; W: O. {" ^0 I
6 e: M+ p6 f% T& U' V% i# n" v6 i: ]# i. I! G" B

. i; I1 o) J" Q0 u$ t这就是炸鸡酱油腌汁~~~7 Z; M4 g0 g" [
6 z/ E4 N/ c+ f0 X
, J$ L: o4 Z9 J; h( ^" g
9 T' \3 @: y* q: t
鸡腿肉去骨,
9 D. w) W5 {" D倒入腌汁浸泡腌制~~~
7 P4 u$ [; L& l: }5 M: o: O, j: p1 w
( r: R. J6 O+ u* V6 ?7 c. l3 i7 J  E
8 j& f  L3 \1 x' Q; E" d! I6 M
腌鸡肉的当口,
6 M! y4 l+ g  w* o0 T' s$ l8 Y9 _( N做他他色拉酱,
, |0 e" x2 G& P8 c, h洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~
' k" b, Y. H' i6 U9 Q. D& z9 Q, v% d+ V

7 K4 P+ L4 c1 L
& m* `6 ]( m- f9 E加盐,胡椒粉,蛋黄酱," _; ]8 W$ N' V; [4 J
搅匀,成他他色拉酱~~~- S8 j* V( K$ Z- L+ j, L* \

3 ]" e. t" w4 p/ v5 d' Y. {. N/ Y/ e
2 u( |9 J$ ^0 R! W' Y
吊一些木鱼高汤~~~
8 ]6 x; b9 q- l, n4 c
% O1 ^& E/ q7 |3 I3 R
' B$ V. `4 b& X; j
; o- e6 K2 f% L$ I加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,  j' }! j: o1 }) s3 ^
调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,+ K0 ~9 i5 o( Z
成南蛮醋~~~
2 [0 c  [! ~. _: Y) W+ x. }5 ^" g0 K3 h0 {/ y' o6 d
0 w+ z# A! r2 o) Z

+ X$ E" |. I; u; m/ D. h- Z; o准备粟粉~~~; ]& s9 C5 w( b$ D
- ]9 d; F: k& B

3 }0 J. Z8 E. o0 k7 Y6 R* _7 z/ S) E. R' i9 C  V3 u
鸡块均匀的裹上粟粉~~~
) U9 d- ?$ g3 x
0 h% ~7 R; K$ ~% u6 ]$ U) t0 @& r

4 n  E$ X# p: p& ?( A入热油锅炸~~
3 z6 a) t4 e5 H9 m% [8 `
: K: R% Y" Z# z6 }0 {. w" y' K. y& R) H

6 u  a5 a- T/ _$ ]7 ?出锅切成块~~~
$ b) _  C* ]! a, S) k; c; u* N, _9 t' g% \9 N. z
* x+ r5 v1 h! i; F& C# U# _6 {) `/ |

  i' ?( ?3 \8 v1 ~/ B6 Z$ Q" {9 c# u* P( X) `9 U

7 E- c6 d! q3 N  k8 `! |0 ]' |用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~1 k' f0 M4 B1 V, z
# |7 W9 {$ L) V
0 S5 m5 k- W& z  k( F3 T4 ]1 t
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放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,
0 _/ J) j7 M+ s3 s+ a. Y8 z" `完工,& Q, w, x: g! [' z7 U. x
口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,! A7 }( M, V$ V( s; R6 K
醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料
2 u% ~9 R9 n+ K+ Y: M& }% @不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。9 a: z2 K2 Y& S* m( ?# \
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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