原料：大闸蟹。
$ `5 a' I* l: ]调料：姜一块、小葱一束、大红浙醋、糖。3 b+ w# o& D7 J2 M. N( h% a
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做法：1、提前将大闸蟹刷净，可提前请摊贩用草绳绑好，姜切细末，留部分姜切成姜片，葱挽成结；* |6 F) \) \. R# D: y0 L3 J$ @
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒入一小匙黄酒）再放上箅子，将绑好的活蟹放上，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）4 x. V2 Q% Q' j) @  U5 S
3、姜末和少许白糖、大红浙醋，调成蘸料，和蒸好的蟹一起上桌。
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小贴士：1、河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；
7 u% g* Y& e: ?, J: \2、蒸蟹的水中加姜片、葱结和黄酒是为了去蟹的腥味，另外，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
' I3 I! ?  b6 S! B- J3、螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。
9 B; p/ {. S' E' V4、蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食，但温热的黄酒是吃蟹的绝配。
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嗯，及时。秋风起，蟹脚痒。现在真是吃螃蟹的好时机啊

怎么现在买大闸蟹的专卖店这么多，满大街都是，哪个是买真得呢

这正是大闸蟹的时候哦。上周差点失误买了非阳澄湖大闸蟹。我们这的店把普通的和阳澄湖的放在一起卖，走了几步发现怎么今天的没有号码牌才醒悟。

吃完蟹，楼主可以再陪生姜加红糖熬成姜茶，放入汤圆同煮，清新爽口，
' E) U* W. x( `! r; `$ L* c, q驱寒通络。好不爽快的啊！

像楼主学习了,做一次试试,看起来应该很不错

真是开胃呀，不信你尝一尝，谢谢楼主提供，明天就做

我喜欢杭州的大炸蟹 蒸好一调 很爽的/ z- P7 T' K' Q- T# C: G- {
就是价格太贵了