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3 q) S& \5 l, L. [0 a+ s这道菜美味好吃，简单易做。 5 n  j& c4 w  D6 m
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  f3 ^7 z: a9 v" _准备时间：15分钟
! Y5 a5 b; a9 C) w( a烹饪时间：10分钟 ' W: t4 c+ t5 P

# `- \2 G' S0 k- I3 n: ~5 [材料：去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉 0 Y( t( x0 W4 e9 O0 T
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做法：
) ^* R! Z( K7 F" R9 h# ]( F$ R1）去头开背虾洗净去壳（只留尾部的虾壳），在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟; 2）虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀；
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6 Y( ^/ K( G3 O! g: b, s& h( F3）把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉；
  P9 b7 v2 B, r" X. I0 _5 E4）锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。 + {: x* I1 g  V- e' ~+ Q$ w9 k

, Q* W+ y7 k: t8 B9 e: Q/ f% c贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾（Paper Towel）上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。% a; U9 ^! ]  E2 J. {

' ^; w8 Y( |  c2 J3 T6 ]/ e以下是具体制作过程： - K& _7 y  n: i' w) ^- D" s4 w

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A. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟/ F' @  n# y/ g
B. 在虾背上铺上虾胶
6 \, z/ Y% r' Z* aC. 沾一层蛋清液后裹上面包粉
$ i( |5 W) ^( X, u( `# Z# xD. 把大虾用中火炸呈金黄色即可2 x! C. ?) h( q4 h
E. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油9 X) M8 P! K/ |. K* k
F. 美味好吃的香酥虾
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[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-20 21:49 编辑 ]

美味好吃，适合家庭制作简单易上手色香味俱全辛苦啦！