塘虱猪肉蒜茸酿茄子

材料有茄子、五花肉、蒜头、葱、鸡蛋、调味料适量。 ; x! v) y! J! w9 x% j5 |* M! u
这是塘虱鱼。
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这是茄子、五花肉、蒜头、葱…… ' U; C- v. u4 B* A
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做法：
# z2 Z" f, W4 m! `5 X. J7 P* q1、首先准备茄子：
2 S+ o9 r/ ~% M1 a; m3 O  把茄子切成片状，用盐水浸泡一下，然后在上面纵向划一道坑
, i8 T& c4 K: I4 _- J' {- m7 _2、准备馅料 & [) ^" X3 M' R" G9 f0 b
  塘虱起肉和五花肉适量混合剁碎，加入蒜茸葱花适量的油、盐、鸡精、胡椒粉等调味，最后加入一个鸡蛋搅匀 。 6 O$ L) V8 R0 i2 \
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3、酿茄子
+ @$ c7 C) Q: v; S8 r  就是把做好的馅料小心的酿到茄子的坑里 4 m- ]) r# |& u7 |# B5 g8 g
这就是我酿好茄子。
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3 Q) z7 i+ q4 D: E+ s4、煎茄子
  k8 R9 Q6 ^7 M1 |  先下油两边煎香，然后加入酱油等调味料和水，焖煮片刻，一道香喷喷的塘虱猪肉蒜茸酿茄子就大功告成了！ + V2 W0 p; p- A6 @) y/ |
嘻嘻。。。 ( ?+ I! e0 x0 j
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这款塘虱猪肉蒜茸酿茄子很是不错，馅料很鲜美，配上茄子真是相得益彰啊。。。 3 l8 O3 i1 @# |3 R