蒜茸开边虾[9P]& Y) s: A, s$ O$ o9 |) a

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蒜茸開邊蝦 4 E% X4 P0 B. T
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材料:九節蝦,蒜茸,粉絲
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把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著)
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6 x6 O* R! E4 J4 V7 X燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻% h( M, k0 S; J% j$ [

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8 h: P( C5 d0 Z- c5 E發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面.
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4 p1 [# B- B( H8 u一只只人字形排放好
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全部排放好,水滾就可以落鍋. ( h2 d+ l8 N0 u: R+ H  a3 G
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: V7 ^+ x. j. n0 N! c- ~出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可
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比较讲究的做法啊，不知道味道如何，我以前都是爆炒虾子

和我的做法差别不大。炒蒜蓉那张照片真漂亮。
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0 z. L: m4 N6 T. l[ 本帖最后由 lntsqiumi 于 2008-10-31 17:25 编辑 ]

我一般都是做蒜蓉扇贝或是圣子,没试过做虾,现在这个时候的虾不错,够大,下次买了试一下!

蒜茸开边虾 虾大的吃起来很爽 这道菜我可是没吃过 一定要试下