[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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3 W( E8 N  R8 I4 n. \想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。
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* I  `4 A! y$ O) k　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。
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　　材料
: h/ o4 o& P. J; w3 O- B( k+ X　　牛奶 100克
6 Q! f& T6 I* q% f! u　　牛油 80克
8 u8 M1 h/ l! D- P$ K/ T, r' k, Y3 g( z　　清水 100克
- W" A, L. U- ?+ ]/ B' h& a$ x　　面粉 100克5 l6 T7 s% z; Q. y
　　鸡蛋 4只  F; |( Q+ d! a- |% q+ p
　　香蕉 1条
: E1 y) n* j4 ^1 A7 t# i　　忌廉 10汤匙2 J: h% D3 k3 t; J1 `  [
　　栗子蓉 10汤匙3 q- b6 Z" @% |# Z
　　Kirsch酒 适量
' t0 T, m6 t: B　　盐 2克9 H6 u5 Z" ]7 Q5 Z9 G5 t6 ]
　　糖 5克
/ b3 c8 x' A+ j　　糖霜适量