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---原料---
, N/ K+ O/ ]6 N8 F$ o6 |" }' V9 R$ q泡芙:               卡士达酱:
5 c0 k% Z+ j6 _高粉---66g             蛋黄---2个/ v6 K6 u9 [8 ~/ {+ N' `
鸡蛋---2个             牛奶---200ml7 q* A4 w/ y- {! i  r! O) M, E
奶油---50g             糖粉---45g(可以减少到30~35g,原方子中的太甜了)
2 j: a& X& M) ~水---60g               低粉---12g: z1 \2 _- x$ i- n
                       玉米淀粉---8g
0 C3 E1 t* a7 {8 Q                       香草棒---1/2根: w) I2 I- R- Y0 h( {
                       柠檬汁---1/2茶匙4 p2 J$ _$ L% k6 ?7 X$ |! v
---制作过程--2 P0 ]& P0 h& f1 J8 C- Z+ ^8 w
卡士达酱2 ^3 |* O/ r' x  G/ _

% ], Y: K$ Z0 p' l# U7 X1.牛奶+糖粉,弄成甜牛奶,煮至快要沸腾,关火
6 z# H% g, p- c; i2 ^& B2.蛋黄打散) ?5 t! f+ D3 p) Z
3.取50g的甜牛奶,加入蛋黄中.搅拌均匀
& a, f- c; b: c. q/ I( X4.筛入粉类
; k  u! X+ i, g( j, f. s5.搅拌均匀.
, P  Y+ s6 v$ E1 K% s! _6.倒入剩余的甜牛奶.搅拌均匀2 U: m  t+ `6 ^
7.开小火,边加热,边搅拌.至变稠为止, y7 n; `. U) r1 d! R) h
8.柠檬汁.加入柠檬汁
6 G* C) n  R% x+ z6 u4 o9.搅拌均匀即可.等稍微冷却,盖上保鲜膜,冷藏~, C! J' \4 ?( O" |$ [
泡芙' d. |7 u& W$ F" I0 n7 ~% C* l; b
3 x3 w2 Y  L+ B3 v
1.在锅中放如黄油和水
4 K3 S- D  n. @0 d7 S- W3 e2.煮至沸腾.改小火
/ i% U0 v1 @  o: x3.筛入高粉.* t, c3 E( s7 s. d
4.搅拌均匀~关火; G+ F/ @- R9 U* a% ]3 Y
5.分次加入鸡蛋..搅拌均匀后,再加下一个鸡蛋
- |0 G' t5 K/ u6.搅拌均匀的样子5 V7 x5 ~6 ?( P. J
7.装入裱花袋中.装上花嘴
$ V0 _: [7 }6 }9 y6 S4 c- W: X8.均匀挤在耐高温布上,需要有一定的间隔/ x1 m2 H7 R  |7 o( b: f: P
9.200度--20~25分钟..烤好后,将烤箱门稍微打开一些.捂10~15分钟,取出放凉
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→→→
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          在烤好的泡芙底部戳个洞                                将卡士达酱装入裱花袋,挤到泡芙内.OK~4 r- q4 r4 t+ w  w0 `
' N- I( m( n4 P/ b) ?( c0 [$ S6 n4 {
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! ?, W, c5 s! b  l% i) i. c6 q4 H; P  Y# k+ _9 K# \6 A! x9 v7 T

怎么可以做到这中间是空心的呢，真好功夫哦，先收藏了再研究好了

好厉害，让老婆学着做做看，谢谢楼主分享经验