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小 发表于 2008-11-13 11:26 只看该作者
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特色焖肉
特色焖肉) r" M; ]( j3 {2 i0 n9 I; Q# g! p y
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1、材料是五花肉,第一次买,以前看到都鄙视它。不过细看一层层的
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还蛮好的。
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( c- k; R, a7 R6 A% w" W4 ^, @2、好多料料哦,有生抽、蚝油、鸡粉、油盐、桂花、味精、辣椒、香叶$ j) U: J! ?: |
, v0 ]# F; l1 z" _" u八角、桂皮、陈皮、冰糖、自制的油香蒜沫(极品)鸡蛋、香葱、姜
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可乐、绿茶
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, F9 c3 Y2 [8 p( O* y , |* y P; I" f( p6 T% u$ ^
- a1 C: K1 _- E0 p5 G3、葱打成葱结,刚忘记了还要加大蒜没办法料多易忘记呀
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大蒜去皮,姜切片,辣椒去蒂。
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4、肉肉切成大小一样的块
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5、打个鸡蛋把蛋搅碎,将肉肉放里面裹汁
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! e+ |0 z* v* {4 N/ ~0 o
" ~0 x3 P e( k. T5 j. a" d6、将一个煲锅里面放水加入鸡粉、盐、味精、辣椒、香叶
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八角、桂皮、陈皮、香葱结、姜、绿茶* m& U, E* a* I1 _) {/ I# o
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8 l' Q* {# C. P. r5 Y/ d
) C5 r$ o) i1 f1 m! {7 j( L7、锅内水已煮开,倒入肉肉煮25分钟
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8、已熟
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) w- `1 A# w" O p F- @9、将刚才的煲锅洗干净再放少许油、盐、鸡粉、蚝油、桂花、八角、桂皮
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( r* i* w3 q, z) j' I4 }% S3 `# a生抽、冰糖、可乐,再放点淘淘的特制料。2 i6 g) v0 \3 e5 i u9 v
) w$ s" x! {7 z# p$ Y! W 2 O' _1 {' d; c$ p
_; x3 E9 c. f& l3 V/ N" E10、将肉倒进去,加足够的水熌20分钟,待水将要收干就可以关火了。
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14、来瞧瞧. g" s+ z2 `5 h' W F) ]$ ^8 @- r
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# K, W, Z" Y: J$ I8 n6 I, ]15、成品
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