彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)
8 ]" K3 c" Q( i- V0 n3 ^这道菜清新爽口，简单美味！
6 R- b# r6 Z. J, B2 \* k; N1 O
0 `* X- ?# c4 m' I& q准备时间：0 d$ q: w1 A# N9 Y1 X
15分钟, Z3 s% ^! D8 T5 n
烹饪时间：9 Y5 T! g% _) K$ s  N+ Y: T
/ P- U) O2 O4 K; K5 |( t
6分钟# E6 s- N" [0 G( \* \4 J! \
量：
4 l; t& \- w# A& ^1 ?! i; i8 K5 j  {
3人份 7 h% `+ V. a% M! o
3 E; }% R' \9 e/ ~/ P. k
主料：0 P: x$ c5 V3 D3 t3 S8 ?
鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）
4 U5 c! E$ w7 o% N
" h4 G7 S7 ?% m! l250 g
- i( O; Q# b. Q+ `1 Y. s# |* }银芽(Bean Sprout)
. t# ^* J) c; w  j6 B6 y; h/ S5 l( _150 g
  A" Z) o: R3 }8 y青椒(Green Bell Pepper)
. s  S# R9 {/ q半个(约100g)6 v* w( u4 n$ U5 p* `  D& D  X
红椒(Red Bell Pepper)
, \& h" D1 i8 U  M
: H/ O) l/ q/ `+ `& g半个(约100g)) C  n4 C6 V6 O, o
麻油(Sesame Oil)( v+ U. g' I$ G& {& ?# S
几滴) u8 @3 ]* F( E& v; h
5 ]6 K& U5 q- j) U
腌料：
5 e$ r, ]; J9 X/ i蛋清(Egg White)3 G5 B9 w% z$ O4 X
半个鸡蛋的蛋清( m& [) O, E5 l2 }+ ?2 K/ x
白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）3 _& A* ?3 Q% g, y0 V
若干& k4 N5 e: ^6 M1 i; r: T5 E: M$ i. k
料酒(Cooking Wine)
# \" X1 n$ N' ~, E; `6 T: R; U1小勺(Teaspoon)  R- l) X2 h! V
淀粉(Cornstarch)- Z1 L7 q, Z- z8 ?4 j3 ]/ ?
0.5勺(Tablespoon)
2 l* H+ o7 z- a% d0 O. y& w5 e4 J* Q+ F; S. J

- `/ E4 v; f0 b  u调料：/ n  v7 k: U5 o
盐(Salt)4 W3 N9 D. S  A
0.5小勺(Teaspoon）/ w0 j- d* m( d- H
糖(Sugar)# D: g9 u4 f7 C+ k4 |' y" j
1小勺（Teaspoon）& J+ \; Z/ i# o  @& \; [' k
白醋（White Vinegar）
. @- k. n- }/ |; a0 p2 x0.5 勺（Tablespoon） 0 p6 u/ A; e. Z" F0 p

6 J0 L+ C) w. u1 q
7 d! u! Z) y8 t3 T9 h! p4 q做法：  {5 l7 i0 f8 g* p  B
1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；
$ P# Z; [- V3 Q1 h: {6 e6 g$ w2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；
- ^" i+ s: {( ]+ H1 a3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；
8 i  v4 y% \, ^3 b3 h4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；
& N! R: S3 p/ v, L% T8 g5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。' @, Q9 a7 K6 e9 ]) @' \3 S. F

/ P5 g4 G5 @' Z具体制作过程：
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A. 材料
' }; I7 {5 J/ }( u: IB. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味
7 Y; @4 `, U0 OC. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝
1 U$ w$ a+ P( o1 m; ND. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出
* r, ^1 y/ R3 p$ Q- A% FE. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下
# F/ ~; |. S, B% _7 u& ^1 dF. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀
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五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有