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- o3 n& \* W$ a6 u) z( B4 f% |烹制方法（三人份）　
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( f$ O, p( Y6 v) J$ G: t; p6 U    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)2 G2 j1 z8 q, G0 O1 \9 w. }
　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)
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, V$ h8 u8 x4 z1 ~# i2 {) r1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。
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5 N2 R$ s: O5 L' R& T8 x# E# \7 `2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。" u0 n- v8 }+ ^% u" u

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3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。7 K0 M5 B! `3 d, p% b- Z

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: C5 a7 S, F5 l4 x# [& h: {4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。
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5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 4 r3 b6 o& n2 E& K' a/ [* J5 x

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2 }) b& L' D3 o9 X0 A5 K6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。
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2 R: {$ G# ~6 J. H) |( V厨神贴士" Z$ M/ Z, N. d, N, m6 }* z$ W! A) E
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　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。& A9 ^" J1 ~# `" M: J
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
4 C( a5 T& _/ O4 X1 X8 v　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
+ [+ C8 p8 L" f. L9 j8 v1 S2 u　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。9 f" c# B; I1 g* v: w
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。; O' t  _: R% C7 W, q( s8 Q! z

美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。