材料：橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆(一般都用罐头里的，生的要先加工至半熟)少许
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       调料：糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量
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9 H$ Q% U1 ^# S4 x1 K       制作：
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% {  ^; D: m, J- D4 s* J. I9 g) t       1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
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  `5 t( A- K5 K% ?       2、鸡蛋打入碗中；
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       3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；9 n0 l  y* r: \! T. M/ `
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       4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；& r. A9 W3 _7 _

0 G8 I+ t( \1 T( C9 I$ ^$ w: G9 M       5、平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

色泽很诱人啊，就不知道LZ放盐糖淀粉等的比例是多少？还有牛奶一起倒入吗？

以前从没有想到这么做的,以后早饭又多了一个花样

看着成品的色泽，菜样非常有食欲，楼主制作方法要求拌入鲜橙丁，可图片却是整片鲜橙作为辅料摆式，请问这之中有什么讲究？

请问淀粉到底要放多少啊?放多了会抛起来的.

提一点小意见，就是鲜橙富含维生素C，放进去会造成牛奶中的蛋白质大量凝结成块状，影响营养的吸收，你怎么来克服呢？C
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[ 本帖最后由 shure-liu 于 2008-11-23 16:57 编辑 ]

樓主。分量請說清楚好嗎。
1 J% k5 r% [7 N( {8 B# {6 p7 s加點芝士在蛋液中會更香！