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秋季润燥补水篇(上不了图呜呜....)
秋天是调养身体的好时节,改善饮食,多补充水分,要以养阴润燥为主,来缓解秋燥带来的咳嗽、秋乏等症状。这两周我家小鱼的热咳也被我调理好啦!只吃了两天的清热冲剂,其他的都靠饮食来搞掂。 9 z$ n G" p+ X( v- ]
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玫瑰花茶(它的功效:调理气血、美容养颜)
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% b) Z0 C% D% i* ^7 r 今天的花茶加的是:甜菊叶、玫瑰、玉蝴蝶、山楂
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木瓜炖雪蛤
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做法:雪蛤一下泡太多了,灵机一动干脆“二合一”——内锅炖木瓜的,外锅炖红枣的(红枣是磨粹的,免得LG吃的时候挑出来。哈哈!), s" d9 _4 u- p7 m" R. Z1 n y6 O
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. b [% n) C6 X1 B2 X炖个两小时左右差不多了,把木瓜用挖球勺挖好,喜欢在放点椰浆。
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4 E9 Y+ u' l- E4 f再炖10分钟就OK,这样一次就炖出两种口味滴,吃的时候放冰糖粉或蜂蜜都行!!
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清澈见底的萝卜丝汤 (做法极其简单:先下姜片把萝卜丝煮到软,再加入丁香鱼滚5分钟,撒些芹菜末就能喝啦!此汤不放油,特别的清淡爽口!). {5 S+ _0 v7 C9 o
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- s* V' A- C$ F8 @3 U& c; Y 桂花莲藕百合粥(左边那碗放红糖、右边那碗放冰糖。)
. L' ^" |9 \6 G 莲藕生食能凉血散瘀,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效。百合可润肺止咳、清心安神,特别是它含有大量的秋水仙碱,能抗癌防癌。对秋燥症有粉好滴疗效。$ d: v' P: }4 x, P& p
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做法:1.备料,糙米、麦仁、莲藕、百合、桂花、
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1 P& J4 I1 S7 o# K2.先把洗净切丁的莲藕和糙米、麦仁放入炖锅大火炖1.5——2小时(也可用白米,我是偷懒,用小火从头天晚上11点多炖到第二天早上,糙米也要煮久一点才粘稠。这样起床就有得吃啦!)4 I& {, X2 `7 B h" p
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& A6 Y& \- b$ O3.早上把百合和桂花放入粥中滚5分钟。依个人的口味加糖即可。此粥气清新、味香甜。我家小鱼说喝着粥一下就想起杭州西湖的荷花美景啦!!! g! }5 b) L' v: A3 K
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; x! T% w3 u, j7 k& y 桂花莲藕粥再配上一盘苏式小笼包就太完美啦!!(又是麦德龙买滴)
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淮山薏米干贝粥 (淮山又名山药,味甘性凉润,有除寒热邪气,长志安神,补中益气,健脾滋肾等功效。枸杞子味甘性平,滋补肝肾,益精明目,补血养血,还能增强人体免疫力。薏米能补血润脾,去湿消肿。); {: G+ M. i/ A! k9 |
做法:1.备料,淮山、薏米、干贝、枸杞子、糙米。+ y$ C* U7 r1 |+ f0 z6 k
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5 q& G1 [, O- P) x2 H0 ]2.把食材都放入炖锅中大火炖2小时,要吃时可加些芫荽或芹菜珠。因干贝有鲜味,所以不用加盐和鸡精了。此粥软糯鲜香,十分开胃哦~~~~9 u/ ?# T H2 e9 X- n
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菜肉大馄饨 (小时候吃过的荠菜馄饨至今让我念念不忘,厦门买不到新鲜的荠菜,只好用菜胆代替了,又粉喜欢荠菜的清香,于是加了些芫荽味道也不错滴!)
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做法:1.去皮五花猪肉1斤2两,菜胆2斤半,芫荽1两,馄饨皮100张左右(我包的较饱满,不然馄饨皮要更多。)肉剁好后加入两个鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉调味,用筷子顺同一个方向搅拌,这样馅会比较筋道。
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* J1 O" U+ G$ P8 b* n* Z2 ?" j2.把洗好的菜胆下锅焯水,剁碎后挤掉水分,芫荽剁碎直接拌入肉馅中。加些香麻油和少许生粉(加生粉是防止菜生水而且口感会较Q), O2 S* l& B' ^+ F: c, H% H9 g. }
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2 B$ j% U3 N- E. k0 Y' E3.包的步骤请看图,记得最后一步要捏紧,也可沾点水再捏紧。
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4.排排队,准备下锅啦!!!
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5.和饺子的煮法一样,加三次凉水,馄饨浮起来即可。准备个汤碗加半碗高汤(开水也行),放入馄饨再加少许粹海苔、芫荽、鸡精、就能大快朵颐啦!!自己包的馅料足足滴,粉过瘾的说!- F, N; \6 x/ l2 F$ E0 O9 I
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杏仁西芹炒百合5 g+ C1 z/ O' m7 m9 T3 L! O
做法:1.杏仁、西芹、百合。 l& {6 L+ q5 j. c
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2.先下西芹翻炒2分钟后再下百合,加盐、鸡精调味。
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3.勾芡以后,最后下杏仁快速翻炒几秒钟就能装盘了!6 d" O- j* |) ^7 \6 f1 c
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菜鸭母炖乌贼(做法简单:菜鸭母一只斩块焯水,乌贼清洗后切丝,生姜、枸杞、党参、当归适量一起下炖锅,大火炖2小时,要喝时加少许高汤精即可。今天天气太热,怕上火不敢吃羊肉,清补就好啦!!!)
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西红柿炒花菜(鸭汤炖好后会有一层油,撇出一小碗来炒花菜,一点都不浪费哟!!记得花菜要先焯水、西红柿要去皮再炒): f5 ^0 S$ l% D4 x
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* @2 v" x) g9 K, B# \4 E# A肉燥饭(昨天剩的馄饨馅炒成肉燥,配碗泰国米饭粉好粗的喔!)