虾仁鲜滑，鸡蛋细腻，制作过程简单，是一道很美味实用的家常菜。
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  W& J# Y# P) D' U2 l. E' p准备时间：
3 ]( O. V# D- S7 N- X1 m4 F! C5分钟
  g" x/ c" {0 h" j6 I* t, Z0 ]烹饪时间：) T5 `- v% ]1 K
8分钟
6 i  v. h: O6 F& [' q; i9 r量：
( j* C) G# v9 o6 K2人份
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材料：虾250g，蛋5个，葱1根% S# m. V; j+ S# x, N2 Z( R! \
腌料：料酒小半勺，太白粉小半勺，盐/白胡椒各少许
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做法：. _. r0 |& ?; c5 g3 [

$ F$ x: u! Y% [0 ^1）虾去壳去肠线，洗净后用厨用纸巾吸干水份，加腌料拌匀后温油滑至7成熟；
. d, D/ E% y- V6 e7 a& U2）鸡蛋加少许盐后用一个叉子（fork）搅散；  M2 m7 P& U3 j0 Q0 k
3）热锅放油，油热后入蛋液，底下开始凝结时用锅铲推动几下，放入虾仁，快速翻炒熟下，撒葱花即可。
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2 p$ L! V# R0 e7 \+ ^- E贴士：鸡蛋不要打得太散，用一个叉子（fork）搅散即可。这样炒出来的蛋黄白分明，口感滑爽。这个菜用中火烹制。   `5 l+ o- i2 R8 k  y) S

; h3 {' ]; {) ~9 R( Z7 _6 F; K具体制作过程： 9 w0 C- Z) K& R$ z: |1 E

* W! U+ ~1 k( U& ^4 j! M! h4 k& f2 U2 b, x) r# s9 Q' A
A. 主要材料（蛋黄蛋白分开）
! m7 }, x7 I4 r5 T, {  f5 v* SB. 虾去壳去肠线，洗净后用厨用纸巾吸干水份，加腌料拌匀后温油滑至7成熟
6 s5 v% e0 F0 f; M" [C. 蛋白和蛋黄分别打散后加盐混合，再搅拌几下
" p' X7 |" y# _D. 热锅放油，油热后入蛋液，底下开始凝结时用锅铲推动几下. B' R& j$ n. O- L& A2 o
E. 放入虾仁( u+ P# _0 L. U6 h+ I
F. 快速翻炒熟下，撒葱花即可5 ^8 l- j; _3 V: ]" k/ P! g
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好吃极了，这样的菜色是我很喜欢的噢，鸡蛋虾仁

嗯，卖相很不错啊，看了蛮有食欲的，有空自己做下