北方的秋天非常干燥，所以给大家做一款润燥清肺美容的猪脚润肺汤$ m' |) l7 S( k/ O2 X$ Y6 w/ ^
原材料：猪脚一只、姜两片、雪梨半个、牛蒡一根、莲子适量（最好是带莲心的）、枸杞一小把、枣10个左右、藕一小节、银耳适量、盐6克、料酒适量、鸡精2克
. }6 {  }" Y. B1 y猪脚切成小块焯水! g& W$ E& y3 j4 @

% M1 k5 }+ f% }牛蒡一根* M. D3 m9 M  m) C& R, Z

: j3 {. ^3 A, i) G5 f0 |+ W: X4 ]7 J3 j牛蒡去皮，切成滚刀块
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+ h7 ^. w2 z' r提前用温水泡发的银耳
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, j) R1 N) o. j3 T  r, T藕切成滚刀块
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焯水的猪脚捞出
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锅中放入冷水，把猪脚、藕、牛蒡、银耳放入，开大火煮4 w2 u9 j7 A5 K! L% Y7 f
放入适量的料酒去腥& s& _5 p3 u% h
把用温水泡好的莲子放入锅中
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8 v4 X1 n3 ?0 S. z1 {1 N6 W0 P锅开后改中小火，锅开10分钟左右放入泡好的枸杞和枣& o" B! `8 `+ Z1 _

- o  S1 j* c' ?3 `- H$ m半个雪梨切成滚刀块，在锅开25分钟后再放入: y% a" g3 k& z. `8 W4 O; Q' ^

6 O3 F: ?2 z& b2 z/ ^; ^1 |9 J' U1 \# K锅开30分钟，放入6克盐，2克鸡精，关火出锅，喝汤的时候根据自己喜好放入胡椒粉和醋。) d& E6 Y- m: Z$ Z, L# x  C3 W

" l# s; ?0 L. H2 I$ Q  ~6 Q8 B[ 本帖最后由 limxj 于 2008-11-24 15:22 编辑 ]

看来楼主是一个新好男人啊，这么会做菜，你的女人一定很幸福哦！奉上红心一颗！！！

我们北方人不怎么会做汤，不过吃过的亳州鸭煲味道不错，有时间自己学着做一下！

猪脚这东西好吃易做，不过，我可要偷懒多了。猪脚出水后，只加盐、酒、姜，不放别的材料了，慢火炖半小时就好了

我一般情况下是把这些原料一直放用大火来弄

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢

这道菜很不错，要看相有看相，吃起来相信感觉也会很不错。放入的东西也很多：藕、牛蒡、银耳、枸杞、枣- a7 R5 v5 @. Q1 E! R
雪梨，还是第一次看到可以这样放，对于养颜和保健都有很好的功能。藕功能清热凉血、鲜梨功能清心润肺化痰，牛蒡可促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的效果,所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便,有助排毒。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。相当厉害了，有机会一定尝试下，不过本人喜欢甜食，回去改动改动。哈哈~

做法很详细啊，味道应该不错
2 u+ a# w, k  i# F6 K通常猪脚煮出来的肉有腥味，不知道加了那么多东西进去后，味道会是怎么样的