[炖汤] 秋冬煲仔菜---支竹焖鱼腩

冬季是做煲仔菜的最好时机，即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓。
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5 v2 D' Z; H5 R$ O& U% X; U材料:支竹、皖鱼腩、姜、蒜、葱6 F8 ~+ _/ c3 ^& D5 B6 ]1 M

3 v, J$ V$ o4 T4 Q5 ]做法：1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右; b) {+ F) |: H# o$ {
      2、趁腌制鱼腩的空隙，将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡
% J6 J! _  d# b. y5 |8 n9 y' G; G      3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄，盛起前浇点白酒
8 r  m2 t9 L( Q4 ^" N      4、将煲子洗净，放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩，用少量清水加少量淀粉调合适味道，倒入煲仔，盖上盖，焖制7-10分钟
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