9 `' r! H% V! B% w! N, M
8 H" a; y. Z" S1 ~
烹制方法（两人份）　# Z5 ~8 b# i, i
. b# e1 Y. l% q8 w$ @
    材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)1 }3 o: Y3 z- g% z& d  c
　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)2 V; J4 E( R- [1 b, }& [6 o

; c- w5 K9 @& M+ v% P! e, k
% O( E6 _; l% y+ D+ S# R7 g# C2 _* B- S$ ^% @

# E4 S3 o) L( K9 z6 Q1 U4 x; ~% _1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。; B) b1 m2 y9 A, |5 B

0 R$ A! j# @+ J# a; A( v6 l
" ^* I4 @. k9 x. t
- @* V1 c, ^- {* L5 g2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
+ e& Z/ q9 F' _5 \4 Q. c
; Q, T; t* e3 }+ U
$ ]" U; A, u  U$ g) O7 m
4 o4 w' d2 y# n' b3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
' w4 R$ m. H4 @. l/ E" P' O) T# M" d8 l' @

# v% |, u/ y* T9 |/ K4 K2 ]  B) D' P9 k+ C
4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
' [: ?4 Y9 c8 r" e2 \8 T! f& x" o% ~3 ]  Y. \
! E$ s" o9 Q, A4 b6 q1 w
6 c8 r4 N  A. f: d+ d; Q) n
5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 & [+ e9 f# f/ ~" [# e' q
7 F5 ]( r4 W1 f, T5 n
# ~6 Y% d8 w* q. i; p! q9 \5 M+ ]
厨神贴士+ |3 T+ K' N7 |; t$ o: z9 b8 }$ E
8 g# O0 W  S( }; S' }, A
　　1、选购五花肉时，以肥瘦层叠相间的为最佳，不宜选皮下脂肪太厚的，否则成菜吃起来会过于油腻，难以入口。" t+ w* d1 j: w3 N' Q  _
　　2、五花肉切块后，要先下锅煸出油，倒出锅内余油后，才倒入红茶汤同煮，此法可使五花肉煮熟后不会有肥腻感。8 S* j9 T+ z8 v0 q
　　3、除了用红茶包外，还可用铁观音、乌龙茶、普洱的茶汤来烧菜，由于茶叶吃起来苦涩味较重，口感较差，因此取茶汤便可，茶叶应弃之。
2 d9 V2 Z# u, r# C& |2 ?. R2 c　　4、用白糖给此菜调味，不仅有提鲜增香的作用，还可以去除红茶中的涩味。; n/ n5 H" \# z0 N9 B# m

这个不错啊，而且也不难，加上茶叶之后也不会太腻，可以自己试一下  谢谢介绍啊

非常有创意的一道菜品，用红茶汤来代替水或者啤酒和黄酒来烧五花肉，还是第一次见到，因为以前只吃过龙井虾仁之类的菜，用红茶来做菜不多见哦！做五花肉用啤酒和黄酒来炖肉也是蛮多的，而且各有各的美各有各的鲜，但是红茶的滋味如何？还有待以实践来评判哦！俺认为是绝对值得尝试的一道美食，这个星期就做这道菜，谢谢大大的美食！

这个比较好，少了很多糖和油，应该比较健康

真的是放茶，原来茶还能做菜，真是长见识了