[热菜] 黄油鸡肝茄子

+ }/ i# j3 e* _$ X3 X　做法：4 A* X; c% c; {2 L0 C
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　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。
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　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。4 l( V, n" G7 X( u9 [" b

% ?$ p3 a' u9 X2 |% }　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。* B# o4 f, Q* `- E0 P% K0 _4 A1 a

. u$ F2 i8 E0 U7 O1 B　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。
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　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。# r. |6 |6 I, e
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