毛豆烧肉[图文]2 M& |8 P: x* r
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偶家的最爱，百吃不厌!按国际惯例，一步步来~~~~
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1、剥毛豆(外面有一包包现成的豆子卖，听说人家用药水把黄豆泡成青色的，恐怖。。。还是买回来自己剥的省心)
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/ ]7 l! q; i- d5 @, f7 g: n2、洗净后焯水去豆腥味 3 A& y5 ]* M! A7 L+ i
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$ J2 V* X7 \9 m3 }9 d- {3、备好肉片和蒜瓣
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4、豆子泣干备用
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5、锅放油烧热入肉片 ; E! S6 Z4 C% X* _0 ~- Q

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6、翻炒至金黄色 - v/ @) f: t8 ^4 ]& R

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7、盛出多余的肉片和油，利用锅内的少量油爆香蒜瓣
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8、加入一勺豆瓣酱(李J记香辣酱) - `: k; l4 S# ]" O

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1 B% }, k. X! `  f2 a' ^) F9、炒出香味 ( N3 T0 n* `( E: U. H+ b5 E4 a+ ]% L
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10、倒入豆子翻炒
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11、加入少许开水闷软豆子   r8 e" k" L7 i5 B. j1 t* x. t

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12、放盐调味，出锅 : Y) S- v; }$ R/ f! @
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13、装盘开吃喽~~ ( q7 [3 \) H' W- [
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做法很好，做的时候再加点糖味道估计会更好，我烧过黄豆，黄豆泡软后其余的做法和楼主一样，味道不错。

我很也常这么做，不过要加若干小辣椒，那才更香。

楼主这道菜简单易学啊！我明天就来做！谢谢啦