|
cAviAr LEVEL 9(精英人才)
发帖熟手
三星特级大厨 - 帖子
- 3412
- 精华
- 0
- 积分
- 728
- 金币
- 35912 枚
- 原创
- 3 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 939 度
- 感谢
- 7259 度
- 贡献
- 3 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 70
- 注册时间
- 2008-5-3
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-12-2 09:35 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3五彩素拼（圣诞彩拼）[4P]
& ?6 f I0 Z) x* W% I" Y; s 一道好吃好看又应景的冷菜。色泽丰富，口味清新！ : s- {' Q- M: k- b
) H' G7 M0 S) D+ x5 ~# ~+ B
; o V( a( [7 b" l3 d
' B$ K2 ]" T" w5 q( u- S2 |$ ^. w& {2 x 7 n7 e4 l6 x; ~0 E! i/ j$ j6 Y) r
0 k0 a* \5 l3 J6 a2 f0 \9 W) C1 h
材料：黑木耳12朵左右，青红黄椒各1只，金针菇1包，黄瓜1根，意大利瓜（zucchini）2根，白醋，盐，糖，麻油
: A7 r! g- w6 F' ^) N
1 t. O9 ]3 h* a ]& j& a做法：
0 x5 _. ?! z7 v0 v* Q1 U1）黑木耳事先用冷水发软，在开水里烫熟后切丝；/ Q, n! X4 C3 \7 i! u
2）青红黄椒洗后切丝，在油盐水里焯熟后拌点糖醋；8 G' r$ ~2 @' f5 t) v L
3）金针菇剪去根部，洗后在油盐水里焯熟，拌点糖醋；
) s' d% g4 I6 E: y+ b6 r, d# t4）黄瓜洗净后一部分切半圆形薄片；
6 v) V; W# H. M5）意大利瓜用削土豆器先削成长条，再切成1 x 3cm左右的短条，然后用糖醋和盐调味；
" e6 \1 s) c& Q0 a+ z3 K6）在一大盘里分别把五丝摆放整齐，中间用黄瓜片分割，外围用意大利瓜条做成小卷围起来，中间放一朵西红柿花。吃的时候把它们拌匀，并加入几滴麻油。 . W0 F) |% W, ?/ ]: F* w# D7 @
( | I5 F, Z' O3 x1 E% F贴士：青椒可用荷兰豆代替，黄椒可用鸡蛋摊柄然后切丝代替。买不到意大利瓜，可以用削土豆器把黄瓜先削成长条，再切成1 x 3cm左右的短条。用糖醋和盐调味腌过之后把黄瓜片卷成卷装作为周围裙边的装饰。 以下是主要步骤图解：
& C2 p+ D( t, w 3 ]% }: V7 v, a1 q ]9 }; ]2 ?
A. 主料
N$ K( j, o2 H+ f. p. g1 W8 G0 fB. 加工好的五丝
5 U, v2 v0 i/ L5 c% f; W（具体加工办法见上面说明）" t/ ^ e8 W! |( n t2 w7 |
C. 意大利瓜用削土豆器先削成长条，再切成1 x 3cm左右的短条，然后用糖醋和盐调味, n2 [9 J4 v5 V V! n$ v
D. 在一大盘里放入黄椒丝，两侧用黄瓜片分割( p2 { {- s' b/ X
E. 再依次放入红椒丝，荷兰豆丝，鸡蛋丝和金针菇丝8 a! [; v; p+ ~, h: m e& Q, H
F. 围上意大利瓜卷，中间放一朵西红柿花6 ]6 `+ P `" O# q! Y
' K+ A3 a4 L% ? # K! I4 g7 C/ O* Z4 f" M) \4 d
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
