[热菜] 白萝卜炖牛腩

材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香）。
/ e4 L+ e% Z- H1 u& `4 n3 t) p/ e; c, I调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点   a2 H: ]/ T5 H7 m7 u* ]# B) _

1 q: x, ~5 I/ Q. \% K. I做法： 1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。 ( `/ P8 L' ?2 F
2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
7 d5 X/ u' U- q3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。 : o; B1 E6 a  {. l
4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）
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$ H3 L6 [, c" a# h  P7 m% t建议：此菜主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。
+ W* a/ S& T) r+ \; L9 O) D如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。