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莴笋:又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠的功效。
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材料：9 @" i! y6 b, Y7 I( R9 U
莴笋一条，红萝卜一条，鸡肉肠2条，洋葱少许。6 v: i! k! J! R" B

& J5 P5 Y+ e6 f2 ~, `做法将洋葱切粒，鸡肉肠。萝卜，莴笋切片备用。
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+ V) c/ s' u1 L. \用蒜米爆锅，先炒莴笋，加入1/2茶匙验调味。9 f9 e5 j1 N: b* g9 g, r/ @) s
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加红萝卜，再加1/2茶匙盐调味。
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) h* Z3 s6 g1 L8 V; J兜熟后捞起摆碟。4 E$ _0 Z9 O# O% u) O8 @" V& {) ?
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然后再锅里炒熟洋葱和鸡肉肠。6 s& v0 ^% u- b: ]0 Q% w7 x
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用2茶匙生粉加1/2茶匙盐和1茶匙鸡精调成的芡汁勾芡。
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: q! [6 N4 S5 L, U8 ^4 e+ p# J调制芡汁略微变稠即可倒入碟中
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一碟营养美味的莴笋炒萝卜就出来了8 a! a) g: l8 J8 J/ V
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/ x) S0 H( L; g由于红萝卜比较容易熟和变软，所以建议先放莴笋再放红萝卜，而莴笋炒时喜盐，凉拌则怕盐，所以炒莴笋的时候不妨多放一点盐调味.

不错不错，日常小菜做这个就非常合适。谢谢。