圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)1 X# f; o( Q1 {2 U
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！
" ~* E9 |+ O; ~5 h% ^; ^菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！
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" U+ B' Z- r2 w1 I( [3 c5 C" T4 S8 O. w4 Y% N4 F

) X- Z) r) ?. r+ T) c( A& F, i材料：. y( G4 S3 r$ S3 P8 W" O5 `5 @
绢豆腐. m. l: u, ^' L
(premium soft tofu) 1块约500g) X: A0 q# x8 p0 |; o9 I
菠菜
0 r# Y- d# ]1 x- y/ q/ j; y$ c(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥7 n4 E# j# |) Y8 S- x
细盐(salt) 稍许
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0 ~- w2 R. M3 r* ]- F调料：
7 d/ [; P# ]! Q5 V+ u细盐(salt) 稍许
5 `6 i  \" G0 d+ h, w$ D6 J: X糖(sugar) 1小匙(tsp)4 k( o8 X1 |8 O
香醋(vinegar) 几滴
% F7 l6 ]; b: C+ e; m& X麻油(sesame oil) 稍许 ' `2 b$ v. ?; m7 T- ^' \- \

5 i. Y6 x5 _- X4 j装饰材料：0 {2 d0 P2 i. o
黄椒用cookie cutter压成星形3 d- M: t5 f6 D4 n1 U
红椒
, F/ y; t, d2 w, J，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒, I: X( D4 L! P0 L* P) n+ a
银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球
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. F& t: O: X* j5 z1 f- m$ j做法：
, p- Z- I- z0 ^5 y, m. E1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；3 B1 y. R' K8 {0 |  a0 P5 b
2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；4 U1 Z  p% t! A( q8 O
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。
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贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。
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具体制作过程：
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. X! i4 O! ~: d+ A7 J$ h7 DA. 材料
6 b3 t" L) c5 Y: V5 ]B. 装饰材料9 {: D2 _! i+ ]/ u
C. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
  x& f& D* x/ u- T0 `D. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切' ^' J1 S, d; k: s
E. 背靠背放在碟子上，用刀划片
4 x8 \9 @, S$ b6 y# V" q) n1 p' r0 UF. 用手轻推成树形
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G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树
* R2 l; b. c' _H. 放上点缀
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清爽美味的圣诞宝石树，! D# [' [- K" e4 |, S

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！