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原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜 : Z& k/ O* `- X) o* z: a" G

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9 {# F+ y9 g4 H2 Y1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会
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3 p  U* ^( s2 S* i1 y2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。
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3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）
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+ d  {, o3 q) d) [4，放肝片老抽翻炒几下出锅0 N5 G7 c7 p; F4 e

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5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵