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材料：去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。3 B0 P1 k' e% h! j, x8 ?
鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。  _6 p9 y, g2 s7 i
调味酱汁：酒、酱油、糖3 |& _2 e5 T  Z% S

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' j6 k3 g8 L! D6 q% H, i  D$ I& }鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时
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$ D( o2 T: Z& J5 l# x! |水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。+ o4 N; I* X/ v  S) w
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撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。） % o7 @& Z# r" m6 n" O. S3 j  I+ ~
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預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）
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3 ~2 s* j, C! Y& N* {2 ~把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用
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: u9 {, N1 Y( }$ v7 S9 o3 v: P锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）
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等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。
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: q0 [; Y8 n' ]' r; [' q姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。
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7 Z& C0 s$ ]0 _( L5 L鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）
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把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。
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加入等量的水开始烧煮。- ~  B' g* v1 a) {
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) W4 v( C9 ?) {; B& a/ T+ M边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。& L4 Q6 t/ t' I7 h1 X( ~+ U

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过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。0 q0 a7 L' B# l' p9 L
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水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）0 F9 m: g/ O7 s
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十分钟再打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟。; C7 D7 d1 w5 W1 ?9 @: f
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( @" f, O1 O# b0 b当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！9 b7 U+ W- D5 x9 v( ]. m

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北菇滑鸡煲仔饭铸好了，赶快趁热吃吧！
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看着就流口水了，赶紧去准备材料了！
1 n+ l4 {% r: I: ^' x/ v呵呵 等下老婆回来给他尝尝~

这个我喜欢，冬天热菜热饭无比好啊。郁闷的是出差的地方阿姨做的饭连猪都不愿意吃。

有这么夸张啊。这个我发的还是比较详细的。可以试着自己做啊

现在就想吃，一时吃不了呀！一定自己去做做看怎么样啦！