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原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。' Z$ Y( E4 M9 b' I
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，
* C" f* ]0 @5 F+ L" _          干椒粉2克，香油2克。
& {. _$ _" s- \+ k/ Z* M制法:
1 V' C* I3 c, M1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
: r, K0 k( B/ g  u. n! R2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。
- Y& @, G6 _! i特点:香辣微酸，肥而不腻。
. k# @. B2 I& D) b9 Q- z: {酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水